Zencefil yüzyıllardır pek çok iyileştirici özelliği nedeniyle tercih edilmektedir. Bilim adamları ve araştırmacılar da zencefilin kanserden migrene kadar bir çok hastalıkta önemli bir rol oynadığını ortaya çıkardı.
Zencefilin 10 faydası
1.Rahim kanseri tedavisi
Zencefil rahim kanserine karşı güçlü bir silah olabilir. Michigan Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırmaya göre; zencefil tozu kanserli hücrelere verildiğinde bu hücrelerin ölmesini sağlıyor.
2.Kolon kanseri tedavisi
Minnesota Üniversitesi’nden uzmanlara göre zencefil, kolorektal kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatıyor.
3.Sabah bulantısı
Yapılan bir dizi araştırma gösteriyor ki zencefil, sabah bulantısı tedavisinde en az B6 vitamini kadar etkili.
4.Taşıt tutması tedavisi
Zencefil taşıt tutmasına bağlı mide bulantısına da iyi geliyor.
5.Ağrı kesici ve anti-inflamatuar özelliği
Zencefil doğal ağrı kesiciler ve anti-inflamatuar özellik taşıyan besin maddeleri arasında yer alıyor.
6.Ateş basması
Ateş basması gibi durumlarda özellikle çay şeklinde zencefil tüketmek iyi geliyor.
7.Soğuk algınlığı ve grip
Zencefil, soğuk algınlığı ve gribin tedavisinde etkili bir besin maddesidir. Çoğu kişi mide bulantısı ve besin zehirlenmesi gibi durumlarda da zencefili faydalı buluyor.
8.Migren
Araştırmalar zencefilin migren ağrılarına karşı etkili olduğunu gösteriyor. Çünkü zencefil kan damarlarında ağrıya neden olan etmenleri engelliyor.
9.Adet sancıları
Çin tıbbında zencefil çayı adet dönemi kramplarının ve sancıların tedavisinde kullanılıyor.
10.Diyabetik Nefropatinin önlenmesi
Diyabetli fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre zencefil, böbrek hasarını azaltıyor.
Zerdeçal (zerdeçap):
Zencefilgiller familyasından; anavatanı Doğu Hindistan olan çok yıllık bir bitkidir. Zerdeçal yurdumuzda yetiştirilmez. Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renktedir. Safranı andıran boyalı bir madde çıkarılır. Baharat olarak kullanılır. Kökleri ana ve yan köklerden oluşur, ana kök yumru şeklinde, yan kökler parmak kalınlığında, yer elması şeklinde, dışı kahverengimsi içi sarı veya kırmızımsı sarı renktedir. Zerdeçalın aktif maddesi curcumidir. Aynı zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.
Toplanması-Saklanması: Bitkinin, kökleri sökülerek çıkarılır, yıkanır, 30-45 dakika haşlandıktan sonra güneşte kurutulur.
Zerdeçalın Faydaları
-Sinirleri uyarır.
-İltihap gidericidir.
-Mideyi kuvvetlendirir.
-Nekahat devresini kısaltır.
-Gaz ve idrar söktürücüdür.
-Zerdeçal karaciğer için yararlıdır.
-Verem gibi hastalıklarda faydalıdır.
-Soğuk algınlığı ve astımda faydalıdır.
-Zerdeçal kullanımı hazmı kolaylaştırır.
-Vücutta biriken zehirli maddeleri atar.
-Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır.
-Solunum yolu enfeksiyonların tedavisinde yararlanılır.
-Karaciğer hastalıkları, sarılık ve vereme karşı faydalıdır.
-Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiştir.
-Karacigeri güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder.
Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkisi zerdeçal yararları arasındadır.
Antioksidan etkilidir. Curcuminin antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu görülmüştür.
Curcumin kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelligi vardır.
Yapılan araştırmalarda cilt, kolon, ve gögüs kanseri için faydalı olabileceği görülmüştür. Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde zerdeçalın Kistik fibroz tedavisinde önemli fayda sağlayabileceği gösterilmiştir.
Zerdeçal Nasıl Kullanılır? Zerdeçalın kullanılan kısımları meyveleridir. Kurutulan meyveleri toz haline getirildikten sonra baharat olarak kullanılabileceği gibi suda kaynatarak zerdeçal çayı da hazırlanabilir. Zerdeçal bal ile karıştırılıp ya da yemeklere katılarak kullanılabilir.
Karaciğer güçlendirici: Bir su bardağı soguk bal şerbetine 1 gr.zerdeçal unu karıştırılıp günde 3 su bardağı aç karnına içilir.
Sarılık: Bir su bardağı soguk bal şerbetine 1 gr. zerdeçal unu karıştırılıp günde 3 su bardağı aç karnına içilir.
Safra artırıcı: Bir su bardağı soguk bal şerbetine 1 gr.zerdeçal unu karıştırılıp günde 3 su bardağı aç karnına içilir.
4805
